Summerdown Zartbitterschokolade mit Pfefferminz und Crisp

Die Kombination aus feinherber Zartbitterschokolade mit 60 Prozent Kakaoanteil und dem in der hauseigenen Destille von Summerdown gewonnenen Black-Mitcham-Pfefferminzöl ist für sich genommen schon eine Köstlichkeit. Schließlich ergänzen sich die eher dunklen Aromen der Schokolade bestens mit den klaren, frischen Noten der Minze. Hier erfährt jedoch auch die reiche Textur der Schokolade eine gelungene Ergänzung: durch knusprig-knackige Zuckercrisps.

Bis ins frühe 20. Jahrhundert war England für außerordentlich gute Minze berühmt. Sir Michael Colman (1928–2023), als Senfhersteller mehr als vier Dekaden mit Gewürzen und Schärfe befasst, beschloss 1995, diese Qualität wiederzubeleben und den oft unharmonischen, zumeist aus Asien importierten Pfefferminzölen solche mit dem klaren, ausgewogenen Geschmack der englischen Pfefferminze entgegenzustellen. Er gründete dazu die Summerdown-Farm in Hampshire, auf der er das ätherische Öl der berühmten Black-Mitcham-Minze direkt nach der Ernte aus den feldfrischen Pflanzen extrahieren ließ – in einer eigens dafür konstruierten Destille. Das Resultat ist ein selten intensives sortenreines Pfefferminzöl, das seinesgleichen sucht und bis heute für den unvergleichlich guten Geschmack der Produkte des Labels Summerdown sorgt.

Verkehrsbezeichnung:

Dunkle Schokolade mit Pfefferminzöl und Zuckerkristallen

Zutaten:

Dunkle Schokolade (89%) (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Vanilleextrakt), Zuckerkristalle (10%), Black-Mitcham-Pfefferminzöl. Kakao: 60% mindestens (in der Schoklade).

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Gluten und Erdnüssen enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Kühl und trocken lagern. Vor direktem Licht schützen.

Ursprung / Herkunft:

Großbritannien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Market Grounds GmbH & Co. KG
Ericusspitze 2
20457 Hamburg
Deutschland

Hinweis:
Ein leichter Grauschleier auf den Produkten ist kein Zeichen für alte Schokolade, sondern für austretendes Minzöl.