finch® Whisky Barrique R, 10 Jahre

Aus Weizen und Gerste destilliert, konnte dieser Whisky zehn Jahre lang im Rotwein-Barrique reifen. Im Duft ist er von harmonischen Weinnoten geprägt und erinnert zugleich etwas an Karamell. Auf der Zunge präsentiert er sich ausgewogen und entfaltet seinen rotweingeprägten Charakter mit feinen Geschmacksnoten von Rosinen, Vanille und heller Schokolade. Im Gesamteindruck zeigt sich der Whisky recht nah am schottischen Single Malt.

Die Finch Whiskydestillerie, die größte Whiskybrennerei Deutschlands, ist auf der Kuppenalb zu Hause, einer Hochfläche der Schwäbischen Alb. Mit Fug und Recht kann sie also ihre unter der Marke „finch®“ angebotenen Destillate als „Schwäbischen Highland Whisky“ vermarkten. Destilliert wird seit 1999, mittlerweile in einer eigens für den Whisky konstruierten Pot-Still-Anlage mit 3.000 Litern Volumen und zusätzlicher Kolonne. Eine Besonderheit ist, dass Inhaber und Brennmeister Hans-Gerhard Fink nur eigenes Getreide von der Schwäbischen Alb verwendet. Anders als beim schottischen Whisky greift er dabei für seine charaktervollen Destillate auf eine ganze Palette an Getreiden zurück: hauptsächlich Weizen, Gerste und Dinkel, aber auch seltenere Sorten wie Emmer. Für die Barriquereifung nimmt Fink gebrauchte Fässer aus Frankreich, Spanien, Portugal, Griechenland und den USA. Da sie prägend für den späteren Whiskygeschmack sind, wird dabei die „Lebensgeschichte“ eines jeden Fasses genau beachtet.

Verkehrsbezeichnung:

Whisky

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Finch Schwäbische Whisky Destillerie
Am Berg 5
72535 Heroldstatt
Deutschland