Filder-Sauerkraut

Unserer Meinung nach das beste Sauerkraut überhaupt: nicht aus Weißkohl, sondern aus dem ungleich feineren Filderkraut, das vor 400 Jahren eigens zu diesem Zweck gezüchtet wurde und auf den Fildern gedeiht, einem sehr fruchtbaren württembergischen Landstrich. Da seine tropfenförmige, unregelmäßige Gestalt „nicht maschinengängig“ ist, wird es kaum noch angebaut. Geschmacklich ist daraus bereitetes Sauerkraut seinen derben Verwandten jedoch weit überlegen: fein duftend, zart und frisch im Geschmack und vitaminreich – da es nur zwei Wochen gärt, schmeckt es auch kalt als Salat.

Verkehrsbezeichnung:

Sauerkraut

Zutaten:

Filder-Spitzkraut, Wein, Salz

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Kimmichs Sauerkonserven
Lichtensteinerstr. 10
72631 Aichtal
Deutschland