Grünes Pesto aus Ligurien

In diesem klassischen grünen Pesto sorgen Basilikum, Parmigiano Reggiano, roter Knoblauch, Salz und Pinienkerne für den würzigen Geschmack. Gebunden wird es mit Olivenöl und Sonnenblumenöl. Die Konsistenz des Pestos ist eher pastös – vor dem Mischen mit der Pasta sollte es daher mit einem Löffel Nudelwasser angerührt werden.

Diese mediterranen Köstlichkeiten kommen aus dem ligurischen Borghetto d’Arroscia. Die neun Mitarbeiter im Betrieb von Marco Ferrari bewirtschaften dort sieben Hektar Olivenhaine und drei Hektar Gemüsefelder und verarbeiten ausschließlich ihre eigene Ernte, nach überlieferten Familienrezepten. Selbst das Olivenöl in den Gläsern ist ihr eigenes.

Verkehrsbezeichnung:

Grünes Pesto mit Basilikum

Zutaten:

natives kaltgepresstes Olivenöl, Sonnenblumenöl, 30% Basilikum, Parmigiano Reggiano (Käse), roter Knoblauch aus Vessalico, Salz, Pinienkerne

Hinweis Allergene:

Kann Spuren von anderen pflanzlichen Stoffen enthalten.

Lager- und Zubereitungshinweise:

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Ursprung / Herkunft:

Italien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Gli Orti di Massimo Galleano
Via Diano Castello 94
18013 Diano Castello
Italien