Dr. Jaglas Glühweinkräuter – Elixier

Ein hochprozentiger Winterlikör, der aus klassischen Glühweinkräutern und Lebkuchengewürzen besteht: Pomeranzenschalen, Nelken, Kardamom, Sternanis, Vanillestangen, Orangenschalen, Walnussschalen, rote Trauben, Anis, Koriander, Süßholzwurzel und Zimtrinde. Nach der aufwendigen und komplexen Herstellung wird das Glühweinkräuter-Elixier schonend gelagert, damit es reifen kann und sich die vielfältigen Aromen voll entwickeln. Der Gewürzlikör schmeckt pur bei Zimmertemperatur, besser noch erwärmt oder in heißem Kakao. Er empfiehlt sich als Aperitif im Champagner oder mit Tonic; dem Rotkraut zur Gans verleiht er winterliche Würze und er rundet Eis-, Schoko- oder Fruchtdessert ab.
Ursprünglich hatte Dr. Jaglas das Glühweinkräuter-Elixier exklusiv für eine Berliner Weinbar entwickelt, stellt es dieses Jahr aber – rechtzeitig zur Wintersaison – ausgewählten Gastronomen und Händlern in einer limitierten Elixier-Edition zur Verfügung, von der wir uns einige Fläschchen sichern konnten.

Im Hause Dr. Jaglas gilt seit Jahrzehnten die Devise, dass nicht nur jedes gute Essen ein adäquates Rezept braucht, sondern auch und erst recht der Aperitif davor und der Digestif danach. So wundert es nicht, dass eine mittelalterlicher Klosterapotheken-Rezeptur für einen Kräuterbitter am Beginn des heute von Dr. Christina Jagla geführten Betriebs steht. Ihr Urgroßvater Max Jagla machte in seinem Kolonialwarenladen den Anfang und seither wurde der Kräuterbitter von Generation zu Generation geschmacklich verfeinert und zu unterschiedlichen Spirituosen ausdifferenziert. Längst sind auch weitere Kompositionen und alkoholfreie Getränke dazu gekommen. Immer gilt jedoch: Die verwendeten Kräuter sind so rein, dass sie den Anforderungen des Deutschen Arzneibuchs entsprechen.

Verkehrsbezeichnung:

Kräuterbitter

Ursprung / Herkunft:

Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Dr. Jaglas German Nature GbR
Choriner Str. 40
10435 Berlin
Deutschland