Beerenstrauch Schwarze Johannisbeere ‚Noir de Bourgogne‘

Frucht:
Fest, mittelgroß, schwarz glänzend und gleichmäßig reifend. Würzig mit großer aromatischer Fülle und hohem Vitamin-C-Gehalt. Reife ab Anfang Juli. Ideale Sorte zur Verarbeitung, zum Beispiel für Gelee, Likör, Crème de Cassis und Kuchen.

Pflanze:
Mittelstarker, aufrechter Wuchs, etwa 1 m hoch werdend. Sehr gesund, wenig anfällig für Rost. Späte Blüte im April, daher kaum spätfrostgefährdet. Grundsätzlich selbstfruchtbar, eine zweite schwarze Johannisbeere erhöht aber den Ertrag deutlich.

Standortansprüche:
Für alle Bodentypen mit ausreichender Feuchte geeignet, bevorzugt humos und nährstoffreich. Für sonnige und halbschattige Standorte.

Diese Art wird auch Schwarze Träuble, Ahl- oder Wanzenbeere genannt. Der erste nachgewiesene Anbau der Schwarzen Johannisbeere ist auf 1460 datiert; lange Zeit wurde sie aber ausschließlich als Medizinalpflanze kultiviert und beschrieben. Unbestritten ist der hohe gesundheitliche Wert der schwarzen Beeren; über den herben Geschmack gehen die Meinungen aber immer schon weit auseinander.

Beerenobst-Sträucher dürfen in keinem Garten fehlen, sind sie doch recht unkompliziert im Anbau und nehmen nur wenig Platz in Anspruch. Vor allem aber liefern sie ungemein schmackhafte Früchte, die sich vielfältig verarbeiten lassen (zu Konfitüre, Gelee, Saft, Kompott oder Kuchen) und die – frisch vom Strauch gepflückt und verzehrt – den Gang durch den sommerlichen Garten zu einem kulinarischen Erlebnis machen. Beeren gehören zudem zu den gesündesten Nahrungsmitteln, denn sie enthalten eine Fülle wertvoller Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe oder Spurenelemente. Und dies umso mehr, wenn sie nicht um die halbe Welt transportiert wurden, sondern aus dem eigenen Garten stammen.